性状鉴别
根圆柱形或纺锤形,下部渐细,有的分枝,长6~20cm,直径1~2cm。表面淡黄白色,微
桔梗 实拍
桔梗 实拍(10张)
有光泽,皱缩,有扭曲的纵沟,并有横向皮孔玟痕及支根痕,有时可见未刮净的黄棕色或灰棕色栓皮;上端根茎(芦头)长0.5~4cm,直径约1cm,具半月形的茎痕,呈盘节状。质硬脆,易折断,折断面略不平坦,可见放射状裂隙,皮部类白色,形成层环棕色,木部淡。气微,味微甜、苦。以根肥大、白色、质充实、味苦者为佳。 [2]
显微鉴别
根横切面:木栓层有时残存;木细胞偶含草酸钙小方晶。皮层窗。韧皮部宽广,外侧有时有裂隙;外侧韧皮射线渐弯曲;筛管群与乳管群伴生,作径向散列,乳管壁略厚,内含黄棕色颗粒状物。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚,施射状排列;木射线较宽。本品薄壁细胞含菊糖。 [2]
粉末特征:米。
①菊糖众多,用冷水合氯醛液装置,薄壁细胞中的菊糖团块呈扇形。
②乳汁管为有节联结乳汁管,直径14~25μm,内含浅油滴及颗粒状物。
③梯纹、网纹及具缘纹孔导管直径16~72μm。
④木薄壁细胞纵面观长方形,末端壁微波状弯曲。未去净外皮的可见木栓细胞,淡棕色,有的含细小草酸钙结晶。
桔梗生长习性:
喜凉爽气候,耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带,半服半阳的砂质壤土中,以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好,种子寿命为1年,在低温下贮藏,能延长种子寿命。0~4℃干贮种子18个月,其发芽率比常温贮藏提高3.5~4倍。种子发芽率70%,在温度18~25℃,有足够温度,播种后15d出苗。
食用**
桔梗为药食两用品种,市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,乐田桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法:
1.鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮,用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀,再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味,再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里,倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用
经济**
100亩三年生鲜桔梗产量200吨,因桔梗周期性强,所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤(鲜品)。
【植物形态】多年生草本,有白色乳汁。主根长纺锤形,分枝少。茎高30~120厘米,,通常不分枝或上部稍分枝。叶3~4轮生、对生或互生,无柄或有较短柄,叶片卵形至披针形,*尖,边缘有尖锯齿,基部楔形,下面被。花1至数朵,单生茎**或集成疏总状花序,花萼钟状,裂片5,花冠宽钟形,直径4~6厘米,蓝色或蓝紫色,裂片5,三角形,雄蕊5枚,花儿丝基部变宽,密生细毛,子房下位,花柱5裂。蒴果。
【产地分布】生于山地草坡、林边。南北各省区均有分布,并有栽培。
【采收加工】春、秋季采挖,以秋季采挖者质量较佳。传统的加工方法:用碗片或竹刀刮去栓皮后,晒干。近年有的地区试行不刮皮,洗净泥土后晒干或在产地切片,晒干。该方法可节省人工,但药材外观稍受影响。
【药材性状】圆柱形或纺锤形,略扭曲,偶有分枝,长6~25厘米,直径0.5~2.5厘米。表面灰白色或淡黄白色,上端根茎部(芦头)有半月形的茎痕;根上有横纹,全体有不规则纵皱及沟纹,并有横向皮孔样的。质硬脆,易折断,折断面略不平坦,可见放射状裂隙,皮部类白色,形成层环明显,木质部淡。气微,味微甜后稍苦。
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