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栽植时间：花椒苗的栽植期，应根据各地气候特点和苗木生长情况而定。一般来说，可分为春、秋两个栽植季节。在春季气候干燥、土壤水分少的高寒地区，以秋季栽植为好。在这个时候，如椒苗长的较老，即可在8—9月份栽植，如椒苗**梢较嫩，可推迟到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗，要把嫩梢、嫩叶剪去一部分，以减少水分蒸发，提高成活率。春季雨水较多的丘陵地区，以早春花菽苗发芽栽植为好。“春分”前10天，后10天为佳期，如远地运苗来栽植，必须在苗发芽行。运输前应将苗进行包装处理。如有稻草包概括后，再将幼苗根部装于塑料袋中保温（不能将全株装入塑料袋内）。
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挖穴栽植：为了使花椒定植后，生长发育良好，栽植时应挖大窝，施足底肥。一般定植窝穴50—60厘米见方，每株施农家肥3—5公斤，过磷酸钙50克，肥料要与土壤拌匀，并加入100克鲜石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再盖窝，防止窝内土壤水分蒸发。碎石多的地方，采用碎石盖窝的方法效果较好。
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定植株行距：根据地形、土壤肥瘦、花椒品种和今后采取的生长管理技术措施等来决定。成片纯花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若农、林间的花椒园，则一般用4×5米的行距。其原则是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大。土壤肥厚的，株行距大；土壤瘠薄的，株行距小。株形大的，株行距大；株行小的，株行距小。如平地椒园因需实行机耕，可用条栽或宽窄定植行距。既要充分利用地力与光能，又要适应花椒生长发育，达到花椒丰产、稳产、质优、的目的。
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苗木管理：带叶栽植的花椒苗，如遇枝叶萎蔫卷曲，可知觉再剪去一些叶片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。风大地区，应在苗木旁边设立支柱，防止吹动苗木，影响成活。因灌水使苗木歪斜时，要及时扶直。如遇天气久旱不雨，及时灌水，待土壤表土稍干，就及时锄松表土，减少土壤水分蒸发。但灌水次数不宜过多，以免破坏土壤结构，影响新概括生长。栽植后为了减少土壤水分蒸发，还可在窝内盖草或碎石。同时，还要注意避免人畜践踏等危害。
深翻熟化土壤：深翻土壤，扩大树窝，才能达到熟化土壤的目的。花菽是一咱浅根性树种，侧根发达，根系旺盛生长，大需要有通气良好和富含**质的土壤条件。具体作法是：花椒树冠下面浅挖，树冠外面深翻，以免伤根。行间一般深挖33—66厘米。在深翻坑土时，结合施以**肥料作基肥，增加土壤**质。若是粘重土，深翻时应掺沙，以改良土壤结构。
新栽植的幼树，都要进行轮换扩窝，以利花椒幼树根系生长发育。在荒坡荒山上建立的花椒园，由于土层浅薄，土壤结构差，扩窝工作尤为重要。

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花椒属高附加值农产品，种花椒见效快，两年挂果，三年投产，平均亩产达到斤以上，亩收入在2000元以上，这是粮食及其它经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，能在巴毛都长不好的山地上获得高产，不与粮食争地，是广大农户脱贫致富的好项目。大力开展花椒的精深加工，有利于拓宽花椒的市场，反过来促进花椒的种植，这有助于农业产业结构的调整，使农业从传统农业转向特色高效优质农业，改变农村分散，单一粮食种植为多种经营，产业化发展并举的格局。并能充分利用农村剩余劳动力及荒山荒坡土地资源，从而促进农村经济的快速发展。符合农业开发、生态保护、绿色产业、**和科技扶贫等主要区域及**发展方向，符合发展的产业政策，对于我国农业产业结构的调整起着良好的**和带动作用，具有巨大的社会效益。

2．花椒种植是实施退耕还林，加强水土保持，治理水土流失，改善生态环境的重要举措。花椒是喜温树种，虽可抗－25℃的低温，但不耐涝。对土壤适应性强，对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山坡钙质土壤中生长较好。花椒树喜阳光，耐修剪，根系发达，造林后对保持水土具有良好的作用，是实施退耕还林的优选树种之一。

我国地形地貌复杂，人地矛盾**，生态环境脆弱，水土流失、地质灾害严重，库区经济二元结构明显，自我发展能力弱，缺乏后劲。因此我国拥有大量的贫瘠坡地、山地，种粮食及其它经济作物产量低，效益差，而种植花椒正好可以充分利用这些贫瘠的坡地和山地资源，不仅提高了土地的利用**，而且推动了生态环境建设，对于增加农民收入，改善生态环境，使城乡经济共发展同繁荣具有一举多得的效益。

“民以食为天，食以味为先”，美食离不开美味，香辛调味料的主要作用就在于赋予食品很好的香味。随着时代的发展，生活水平的提高，对香辛料的品种、质量、包装档次都产生了新的要求，要求香辛调味料方便卫生，品质系列化，营养保健化，包装精美化，技术高新化。

花椒为芸香科落叶灌木或小乔木蜀椒的果实，果皮名椒红，花椒属，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中配料，我国资源丰富，年产量在5万吨左右。但加工程度太低，技术落后，加工品种少，花椒果皮90％以上仍以整粒散装形式销售和消费，少量以品质很差的花椒油和农贸市场的散装花椒粉形式销售和消费，除此之外，市场上难寻花椒的深、粗加工产品，这与我国是花椒的主产国和消费大国较不相称，也给食品工业、餐饮业和家庭使用带来较大的不方便、不卫生。因此，食品市场迫切需要花椒的深加工产品。花椒深加工正好满足这一要求，并填补国内同类产品的空白，具有较大的推广应用**。

花椒深加工形成的技术，为香辛料精深加工共同的关键技术，具有较大的推广应用前景，对我国香辛料的精深加工起到良好的**带动和促进作用，能促进我国香辛调味品行业的技术提高，并带动相关产业的发展，促进现代食品加工**的发展和推广应用，因此该项目具有一定的理论意义和重要的实际意义。

花椒为芸香科青椒或花椒的果皮，不仅是我国传统的辛香调味料，同时也有着广泛的用**。随着我国花椒产业的蓬勃发展，使得花椒的应用已由传统的辛香料、食品配料发展到医保健、日化、杀虫剂、农等诸多方面。

花椒是我国的特色辛香料和中材，近年来花椒的规模种植得到了迅猛的发展，全国已逐步形成以重庆江津四面山花椒公司等为**的骨干企业，花椒产业已发展成为许多地方区域的特色农产品支柱产业。预计近几年花椒产业的发展将继续以食品配料和调味为主要产业基础，在医、保健、日化用品、植物源杀虫剂等方面发挥特色优势，通过资金、技术、人才的有序整合，实现双赢、多赢，使我国的花椒产业真正成为一个成熟、规范、拥有**技术、****和**产品的大产业。

大红袍花椒是一种重要的食品调味原料，烹调佳肴的*调料，其有提味、去腥、去膻之功。可食用或工业用，种子和果皮也可入。大红袍花椒虽然在我国分布比较广泛。但韩城是全国质量、效益、产量的优质花椒基地市，该品种以其粒大肉厚，油重丹经，芳香浓郁，醇麻适口的风味而着称于世。花椒已成为韩城的主导产业.也是农民收入的主要来源。以下本文阐述了韩城大红袍花椒栽培技术，以供参考。

花椒是食品的原料，随着人们生活水平的提高，人们对花椒产品的需求量逐渐增大，发展前景广阔。花椒是一种投资少、见效快、效益高且栽植管理方便，用途广泛，适应性较强的经济灌木树种。为大力发展花椒产业，以提高花椒产量，增加林农收入，种植花椒不但可绿化荒山，提高森林覆盖率，维护生态平衡，还是帮助农民脱贫致富奔小康的一道门路。

花椒属芸香料，它的果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用。它结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后*２年结果，４—５年后大量结果，是山区群众致富的理想树种。追问：大红袍几年结果产量如何花椒苗价格多少回答：是大红袍花椒还是茶叶？追问：花椒回答：大红袍花椒是一种集用、食用、观赏于一体的优良树种。它喜阳光，耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。它全身都是宝，根、茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油。春、秋两季均可栽植。春栽宜晚，应在椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行；秋栽在晚秋至立冬时进行；雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春、秋栽植，栽后必须浇好水，秋栽还应培土堆防寒。雨季要抢墒，栽植苗木要打泥浆，用郭氏锹法栽植（锹开缝，苗木靠壁，脚踏），一般成活率也可达95%以上。花期3-5月，果期7-9月。播种量lOkg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。当年大红袍花椒，三千五百万株花椒基地，花椒产量突破1500万公斤，年收入突破3亿元。

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